美味巧克力核桃包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

核桃仁 ：250
巧克力 ：100
面粉 ：500

辅料

淡奶油 ：80
白砂糖1 ：10
白砂糖2 ：80
油 ：适量
酵母 ：3

具体步骤

1.先和面，500克的面粉，250克温水，3克酵母，10克白砂糖，和成光滑的面团，放置温暖处发酵。

2.核桃洗净去皮，沥干水份，放入冷油冷锅内炸至香脆。

3.巧克力隔水加热融化，并加入适量的淡奶油与白砂糖调好口味。

4.接着把炸好的核桃加入巧克力酱内拌匀。

5.分成小份，装入模具中，再入冰箱冷冻1小时至凝固。

6.面团发酵至原来的2倍大时，取出揉搓排气。

7.搓成长条后，切成小剂子。

8.取一个小剂子擀成一张薄面皮，放上一块核桃馅。

9.收口后搓圆，放在油纸上。

10.或者是捏个好看点的花纹，这随个人喜欢了哈。

11.然后放入蒸锅中，二次发酵至原来的2倍大时，开火蒸15-20分钟。

烹饪技巧

1.核桃仁去皮口感会好些，没有涩味，同时炸的时候，是冷油冷锅，开小火慢炸，这样炸出来的核桃颗颗保证会酥脆。2.巧克力选用的是牛奶型的，这也没有特别的指定，视个人喜好，当然如果是用可可脂含量高的黑巧克力，那就要视情况加入多一些的白砂糖否则，包子吃起来就不会有甜香的感觉，而是会带有苦味了。3.因为感觉巧克力过于浓稠，所以加入了淡奶油稀释，感觉更多了一层奶香味，同时口感也略有滑润的感觉。4.这款包点除了内馅有些特别外，其他就跟我们平时蒸包子是一样的操作。