奶油果酱蛋糕的做法 我爱电饭煲-奶油果酱蛋糕 奶油果酱蛋糕怎么做

“桔子果酱的味道很香甜，蛋糕做出来也很好吃，像不像生日蛋糕的一部分呢？”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奶油果酱蛋糕的做法步骤

• 1、将牛奶和油混合在一起，加热搅拌均匀。（注：混合得更加细腻哦！）

• 2、蛋黄和蛋清分离，新手最好买一个蛋清分离器。

• 3、打发蛋清，蛋清打成图示第一次加糖（10g）

• 4、蛋清打成图示那样第2次加糖（10g）

• 5、蛋清打成图示那样第三次加糖（10g)

• 6、蛋清打成这样就可以了。干性发泡。

• 7、蛋黄和剩下的糖一起搅拌，直到颜色变浅。

• 8、把加了牛奶的油加到作法7中，拌匀，（可以把打好的蛋黄加一点到加了牛奶的油中，因为打好的蛋黄密度很深，而牛奶油密度不够深。就会沉下去哦）。

• 9、将面粉和泡打粉一起过筛，加入作法8中，用橡皮刮倒拌匀（也可用饭勺）。

• 10、作法9打好的样子。

• 11、将蛋白分次加入作法10中，用橡皮刮刀拌匀，防止消泡。

• 12、将打好的面糊倒入内锅，按炊饭/蛋糕，烤熟取出，待冷却。

• 13、冷却的蛋糕。（明明想做个大的，可是取出的时候，变成了两半。）

• 14、蛋糕内部。（真的很软很软）

• 15、准备裱花。首先得把奶油打发大概100~200ml的奶油就可以了。

• 16、在一片蛋糕上涂抹奶油,合上另一片蛋糕

• 17、在蛋糕的周围都抹上奶油，根据自己的喜好，表什么样的花，也可以加上水果，别有一番风味呢，像不像生日蛋糕的一部分呢？

小窍门

1.加入蛋白的时候不能转圈，得画十字。注意不能消泡。
2.奶油根据个人口味加多少，果酱，水果同样。
3.如不是当天吃，最好不抹奶油。
4.打蛋白的容器一定是无油无水。