水果奶油蛋糕的做法 【水果奶油蛋糕】--最基本也最美味的蛋糕 水果奶油蛋糕怎么做

“所有奶油蛋糕里，

最简单的蛋糕，是最基本款的水果奶油蛋糕，也是最美味的蛋糕。

柔软的戚风、细腻的奶油、新鲜的水果，
不甜不腻。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水果奶油蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类（低粉、玉米淀粉），搅拌成细腻的蛋黄糊。

• 2、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加入细砂糖，打至干性发泡。

• 3、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中。

• 4、用橡皮刮刀轻轻的翻拌均匀。

• 5、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，以切拌的手法继续翻拌均匀。

• 6、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。

• 7、放入预热好的烤箱，中下层（倒数第二层）。

• 8、150度，1小时，取出倒扣晾凉。

• 9、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。然后打发好淡奶油，备用。

• 10、取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。

• 11、盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。

• 12、完成直角抹面（抹面详细步骤日志），围上围边，最后装饰上草莓、蓝莓、樱桃。