刮刀雕花蛋糕的做法 刮刀雕花蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

刮刀雕花蛋糕的做法步骤

• 1、准备8寸戚风蛋糕胚1个。

• 2、打发动物淡奶油（我用的是英国蓝风车淡奶油）。

• 3、加入一定的白砂糖，用电动打蛋器持续打发。

• 4、当打发至提起电动打蛋器打蛋头，出现大尖角时即为九分发，可以用来抹面。

• 5、调色素：取一个工具碗装入一定的淡奶油，用牙签沾上红色素和蓝色素，进行粉色系的调制。

• 6、效果图。

• 7、调绿色淡奶油：用一根牙签沾上绿色素插入碗中。

• 8、调出绿色系的淡奶油。

• 9、将蛋糕胚分成三分。

• 10、裱花台上放蛋糕托盘，放入第一片蛋糕片。

• 11、抹上淡奶油。

• 12、抹上草莓果酱。

• 13、再铺第二片蛋糕片抹上淡奶油。

• 14、放入白火龙果果肉（选择水果果肉，以季节性水果做选择，也要选择你喜爱的水果：如，猕猴桃、草莓、火龙果、水蜜桃、黄桃等）。

• 15、盖上第三片蛋糕片，抹平周围的淡奶油。

• 16、用抹刀和刮板抹出你心仪的淡奶油蛋糕胚。

• 17、重点来了：这是本道菜谱的关键处……用时下流行的尖角刮刀沾上绿色的淡奶油。

• 18、先勾勒抹出枝叶的形状。

• 19、用方形刮刀沾上粉色的淡奶油，勾勒抹出红色花朵形状。

• 20、是不是很简单，很好看？