炼乳麻花吐司的做法 炼乳麻花吐司怎么做

“超级软，还拉丝”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炼乳麻花吐司的做法步骤

• 1、面团食材除了盐和黄油一起放入厨师机，启动厨师机和成面团

• 2、面团能拉出粗膜时加入盐和黄油，继续揉面

• 3、能拉出手套膜就可以了

• 4、整理好面团放入容器中盖保鲜膜放温暖处发酵制两倍大

• 5、食指粘面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷就是发酵好了

• 6、面团排气后擀成长方形面片，大约五毫米左右

• 7、这是炼乳和黄油放在一起调匀（提前做好的）

• 8、抹一层馅料

• 9、从一头卷起来，用手稍微搓一下，搓均匀

• 10、用手按扁然后用刀切开分成三个长条，一端不要切段

• 11、编成辫子

• 12、辫子的两端压在下面

• 13、放烤箱然后放一碗热水启动发酵功能，温度38°发酵大约一个半小时

• 14、发酵至模具八分满，刷蛋液

• 15、撒杏仁片，烤箱预热上下火170°烤35分钟

• 16、成品

• 17、超级柔软好吃。

小窍门

我的烤箱温度仅供参考，烤的过程一定要注意面包上色后盖锡纸。