拼色蛋糕的做法 拼色蛋糕怎么做

“拼色蛋糕”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

拼色蛋糕的做法步骤

• 1、准备好以上食材。

• 2、牛奶混合色拉油搅拌均匀乳化。

• 3、筛入低粉和可可粉

• 4、混合搅拌至无干粉状态

• 5、倒入蛋黄继续搅拌均匀。

• 6、搅拌均匀呈丝带状的蛋糕糊放一旁备用。

• 7、蛋清一次加入白糖和柠檬汁

• 8、打发至小弯勾状。

• 9、取三分之一蛋清拌去蛋黄糊中

• 10、搅拌均匀勾倒入分清中翻拌！

• 11、翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.

• 12、拌匀后倒入chefmade学厨金色不粘长方形长条彩虹蛋糕裸蛋糕烘焙模具4件套

• 13、这里要说明一下，我的烤箱东菱烤立方38升，放不下四个，只能放三个，于是我把多出的一份评均分入其他三个模具中

• 14、正好放入三个长方形模具，烤箱预热150度，最底层，25分钟。

• 15、出炉后倒扣！带凉透轻压边角即可脱模

• 16、淡奶油加可可粉搅拌均匀，之后再电动打发9分发转态。如图，以此类推

• 17、盖上蛋糕片，直至三层盖好，夹心两层，

• 18、抹茶单奶油也是一样，加入抹茶粉和白砂糖10g，

• 19、搅拌均匀，在打发奶油，

• 20、打发好用来抹平表面。

• 21、杏仁片用之前放入烤箱烤120度6分钟即可，中途记得开烤箱翻一翻，以免烧焦.

• 22、抹上抹茶奶油后，待杏仁粉放凉就可以铺面了，随自己喜欢铺面即可。

• 23、成品图

小窍门

这个配方烤三个烤盘也是非常好的，烤四个也是可以，选较大的鸡蛋！但要注意自己的烤箱容量！