红丝绒双色蛋糕卷的做法 红丝绒双色蛋糕卷怎么做

“家里奶油剩下好多，利用现有的原料，给侄女做了一款红丝绒双色蛋糕卷，喜欢的看看：”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红丝绒双色蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、鸡蛋分离

• 3、蛋黄加10克糖，拌匀。

• 4、加玉米油和牛奶拌匀。

• 5、分次筛入低筋面粉。

• 6、拌匀备用。

• 7、红曲粉加15克清水拌匀

• 8、蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发到湿性发泡状态备用。

• 9、将三分之一蛋清放蛋黄糊中。轻轻翻拌匀。

• 10、再将拌好的面糊，轻轻倒入剩余的蛋清糊中，翻拌匀。

• 11、留出150克的面糊，其余倒烤盘中抹平

• 12、150克面糊加红曲粉糊拌匀

• 13、轻轻倒在白色面糊上面，刮平，轻轻震动几下。

• 14、烤箱180度，提前预热5分钟，将烤盘放入，上下火，中层，20分钟。

• 15、出炉

• 16、奶油加适量白砂糖，打发

• 17、如图，将蛋糕片四周用刀去除，翻过来，奶油放上。

• 18、卷起，冰箱冷藏

• 19、切开即可。

小窍门

烤箱温度自己灵活掌握