意式奶油霜做法怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

无盐黄油 ：250
白砂糖 ：50
水 ：30
鸡蛋清 ：3个

辅料

具体步骤

1. 准备好所有材料

2. 黄油打发，体积膨大轻盈

3. 蛋白滴几滴柠檬汁打发到6、7成，分两次倒入50克白砂糖

4. 打发蛋白的时候小火煮糖水，30克水50克糖小火煮到121摄氏度，就是有点能粘住

5. 把121摄氏度的糖水倒入蛋白糊中，边倒边快速打发搅拌到干性发泡

6. 把蛋白糊倒入到打发的黄油里面，打发顺滑，刚刚开始会有豆腐渣一样，这个是正常的

7. 好了，装入裱花袋，也可以加入色素

8. 挤出自己喜欢的形状，这个是叶子

9. 也可以弄花或者其他的，这次弄的全部是叶子