巴斯克蛋糕的做法 风靡ins的巴斯克蛋糕 巴斯克蛋糕怎么做

“看上去明明是焦黑的模样，但切开却依然细腻、顺滑、绵密，这就是看起来很丑，但内心温柔的巴斯克芝士蛋糕。
它不仅风靡ins，也是日本便利店里的网红单品。表面的焦皮正是它的独家特色，吃货们和我一起动手做起来吧！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

巴斯克蛋糕的做法步骤

• 1、准备一个碗，放入奶油奶酪隔热水软化。

• 2、加入细砂糖拌匀。

• 3、另起碗，打入3个鸡蛋和2个蛋黄，搅拌均匀。

• 4、分三次加入奶酪碗中，每一次加入都搅拌均匀。

• 5、最后搅拌细腻无颗粒。

• 6、筛入玉米淀粉搅拌均匀。

• 7、再加入淡奶油搅拌均匀。

• 8、油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊。

• 9、油纸打湿拧干，垫进6寸模具中，然后倒入奶酪糊。

• 10、烤好后放凉至不烫手，放入冰箱冷藏4小时左右。

• 11、冷藏后的巴斯克蛋糕，切开有流心，可以吸着吃哦！

小窍门

1、如果你不想蛋糕脱模时变成稀碎的样子，一定要做好垫油纸的步骤。
2、分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底，减少颗粒，从而更加顺滑。
3、注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考，要根据自己烤箱脾气灵活调整。