新年翻糖蛋糕的做法 新年翻糖蛋糕---用心来做的新年礼物 新年翻糖蛋糕怎么做
“新年越来越近了。想起小的时候,特别特别喜欢过年,因为过年不仅可以有新衣服穿,还可以吃到很多很多的糖果和美食~~~慢慢长大了,倒也没小时候那么盼望着过年了,想穿什么、想吃什么基本上随时都可以满足了。可不知怎么,儿时记忆里“新年”的回忆依然会让我感觉好甜蜜好温馨好热闹。
周末在家闲着没事,突然想做一些和“新年”有关的东东。拿出翻糖膏,童心大发,像儿时玩橡皮泥一样琢磨着做了几个新年翻糖小蛋糕。这可是纯属个人创作,史上独一无二啊!虽然我的“艺术细菌”非常有限,可做出来后我感觉还是蛮可爱的哦~~~儿时过年的感觉,仿佛又回到了身边!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
新年翻糖蛋糕的做法步骤
1、将蛋清蛋白分离,蛋清粉三次加白糖用打蛋器打发。
2、加入蛋黄,用电动打蛋器再搅打均匀。
3、再用手动打蛋器搅打半分钟。
4、将黄油牛奶隔热水融化,晾凉。
5、分两次筛入低筋面粉。每次快速搅打均匀后再加。
6、将晾凉的黄油牛奶倒入蛋糕糊中。切拌均匀。
7、将混合好的蛋糕糊倒入纸杯中。
8、.入预热好的烤箱,160度,上下火,30分钟。
9、烤好的蛋糕晾凉。(最好从模具中取出来,否则不好散热,我是拍照又放进去了)
10、将色膏加入翻糖膏,撕扯着将色膏与翻糖膏混合均匀。
11、撒糖粉,将翻糖膏擀成圆形。
12、用大小合适的杯子或者模具按压,覆盖在蛋糕上。
13、13.全部覆盖好。.
14、根据自己的喜好,制作各种小摆设。鞭炮、元宝、糖葫芦。用翻糖膏加少许温水调成食用胶水,粘在糖皮上。
15、用三种色素膏分别搓成长条,编成麻花辫子,同样粘在糖皮上。
16、苹果、春联。考验耐心和想象力哦。
17、做翻糖的时候最好在没有暖气的屋子里,而且注意用糖粉防粘。
18、全部装饰好,在通风处晾一下就干了。
19、这样的新年礼物,你喜欢吗?提前祝福各位新年快乐、永远幸福!
小窍门
图中造型纯属小厨个人创作,如有雷同,纯属意外和巧合。新年礼物主要是一个心意,喜欢的朋友可以从中得到启发,做自己喜欢的各种造型。
如果单纯做一些简单造型,可以用翻糖膏,如果要做复杂的花瓣什么的,最好用干佩斯。翻糖用糖粉防粘,干佩斯用白油帮忙。