雪娃娃翻糖蛋糕的做法 雪娃娃翻糖蛋糕怎么做

“翻糖蛋糕，源于英国的艺术蛋糕，是目前很受欢迎的一种装饰手法。翻糖的延展性极佳，可以塑造出各式各样的造型，也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，造型立体，为了详细一些，拍这款雪娃娃的步骤比较多，因此省略了蛋糕坯的环节，因为翻糖会有一定的分量，只要注意选
用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪娃娃翻糖蛋糕的做法步骤

• 1、取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色

• 2、案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，将主体颜色的翻糖膏擀成片，注意不要过于薄

• 3、将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上

• 4、用滚轮刀切去四周多余的部分

• 5、用压板将蛋糕表面整理压平

• 6、取原色翻糖膏捏成一个椭圆形

• 7、再捏出一块小一些的，如图

• 8、用圆头工具压一下

• 9、捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部

• 10、组合起来，衔接处用蜂蜜粘一下

• 11、再取彩色的捏出眼睛和鼻子

• 12、给雪娃娃粘上眼睛和鼻子

• 13、取一块紫色的翻糖膏擀平

• 14、切出一个小块，并随意压出花纹，如图

• 15、连接起来戴在雪娃娃的头上

• 16、看起来不太完美，又做了一个流苏

• 17、粘上之后，看起来好很多

• 18、用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴

• 19、将紫色和白色翻糖膏，搓出两个圆条

• 20、并排放在一起，擀成长条

• 21、两端切出流苏

• 22、围在雪娃娃的脖子上，是不是看起来很温暖了

• 23、同样的方法再给他做一个女朋友，加上红红的脸蛋就是女娃娃了

• 24、用模具刻出雪花

• 25、粘在蛋糕体合适的位置上

• 26、最后再点缀一下蛋糕的四周，就完成了

小窍门

1、因为翻糖有分量，蛋糕坯要选承重力强一些的
2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的
3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀
4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘
5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用