翻糖双层蛋糕的做法 翻糖双层蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

翻糖双层蛋糕的做法步骤

• 1、蛋白和蛋黄分开！

• 2、放入白糖，搅拌到白糖全部融化！

• 3、倒入水和油，并且搅拌至没有油星！

• 4、筛入面粉和可可粉！

• 5、搅拌均匀，无颗粒！

• 6、蛋白滴入白醋和白糖，打发至硬性发泡！

• 7、把蛋白分两次倒入蛋黄糊里面！

• 8、然后再把剩余的蛋白倒入蛋黄糊里面！

• 9、然后倒入模具里面，震几下气泡，之后180预热在转成150°中层烤50分钟！

• 10、取出白色翻糖膏，揉出韧劲之后擀成片！

• 11、然后覆盖在烤好的蛋糕上，压平！

• 12、去除多余的翻糖！

• 13、用丝带围好，然后同理在做一个小一号的翻糖蛋糕！

• 14、再取一块白色翻糖膏，滴入两滴粉色色素，揉均匀颜色之后擀成薄片之后用玫瑰花型刻出花型！

• 15、然后用圆形模棒把花边弄的薄一些，如图！

• 16、用一小块翻糖膏捏成花心的样子，然后插到牙签上，然后再把弄好的花边围好！

• 17、小花型两层就可以，围好之后稍微整理好，然后用水黏到蛋糕上，上面一层的翻糖蛋糕地下也用粉色翻糖膏围一层，摆上翻糖玫瑰花就可以了！

• 18、成品欣赏！

• 19、成品欣赏！

• 20、成品欣赏！

• 21、成品欣赏！

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