帽子流沙面包的做法 帽子流沙面包怎么做

“耿同学真是完美的吃货搭档，不管我做什么的黑暗料理他都是照单全收，为了奖励他的配合，就做了个他喜欢的蛋黄馅的面包，还是流沙的，整个面包吃起来很过瘾呐，口感湿润，香得很。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

帽子流沙面包的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、主料里除黄油，可可粉其他原料全部加一起。

• 3、面包机揉面20分钟，面团光滑时先暂停机器留下一小块原色的面团。

• 4、其余的面团再加入可可粉继续揉匀。

• 5、再加入黄油继续和面20分钟，发酵待用。

• 6、蒸熟的咸蛋黄用叉子压碎。

• 7、加入黄油，白糖，奶粉。

• 8、完全拌匀进冰箱冷藏。

• 9、发好面团分成小份。

• 10、取一份咖啡色的面团切下1小块。

• 11、分别擀开再卷起来醒十分钟。

• 12、再擀成薄片。

• 13、大的一份包入蛋黄馅。

• 14、小的一份表面刷上一层清水。

• 15、包好馅的面包收口朝下，放在小片上，再将原色的面团搓长条，绕在帽子上做装饰。

• 16、烤箱180度预热，15分钟。

• 17、可可的帽子面包就做好了。

小窍门

1.刷一层水可以让帽顶和帽沿更牢的粘合在一起。
2.面包的收口一定要收紧，否则内陷会漏出来。
3.可可面团切割下来的部分不要大，1/3就可以。