香草杯子戚风的做法 香草杯子戚风怎么做

“两个多月没来美天了，跟大家问好。简单的杯子戚风，秋日的下午茶。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香草杯子戚风的做法步骤

• 1、蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入玉米油和牛奶混合。

• 2、搅拌均匀后加入香草精，继续搅拌均匀。

• 3、筛入低粉。

• 4、混合成无颗粒状的蛋黄糊。

• 5、蛋白中滴入柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发蛋白到出现小直角。

• 6、上下搅拌混合蛋黄和蛋白。

• 7、手法要轻盈快速。

• 8、倒入杯子，装到几分满看个人喜好了，我个人喜欢满些，烤出来自然有裂纹。表面撒杏仁片，150℃25分钟左右。

• 9、烤好后还可以用奶油装饰或者水果。

小窍门

烤箱的脾气自己要根据情况适当调节。杯子戚风本来就不如马芬烤出来的表面好看，但是口感跟普通戚风蛋糕底是一样好，介意的亲就做马芬好了。