香草戚风怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：6个
低粉 ：130
香草牛奶 ：100
玉米油 ：70
白砂糖 ：20

辅料

蛋白 ：7个
柠檬汁 ：少许

具体步骤

1. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，分次加入白砂糖打至硬性发泡。

2. 蛋黄加糖拌匀，加玉米油和香草牛奶（香草豆荚一只纵向抛开，用刀刮除籽，和牛奶200g一起煮至快要沸腾时离火，焖10分钟，凉后即可用）拌匀，筛入低粉拌匀。

3. 蛋黄液和蛋白液拌匀。倒入西班牙Lekue22cm萨瓦林模中。烤箱预热150度，50分钟。出炉后倒扣，稍凉几分钟后自然脱模。