南瓜椰蓉面包的做法的做法 南瓜椰蓉面包的做法（中种） 南瓜椰蓉面包的做法怎么做

“南瓜，性温味甘，生肝气，补中益气佳，用南瓜做出的面包，那金黄的色泽，总会让人食欲倍增，如果再来些椰蓉相配，椰蓉的丝丝香浓与南瓜的甘美在口中交融，那美味一不留神，面包篮就已被清空”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

南瓜椰蓉面包的做法的做法步骤

• 1、先制作中种面团：把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入碗内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时

• 2、准备所需材料

• 3、中种撕成小块，加入除黄油以外的主面团材料揉至成团

• 4、加入黄油搅拌至光滑有薄膜

• 5、基础发酵结束，将面团分割成8份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟

• 6、松驰好后，擀成长椭圆形

• 7、翻面，用刮刀划上开口

• 8、制作椰蓉馅：将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。然后把制作好的椰蓉馅铺在面团上

• 9、卷起面团，尾端捏紧后放到模具里

• 10、放进烤箱进行最后发酵，发酵时间大约30分钟

• 11、将发酵好的面包打上全蛋液

• 12、表面撒上黑芝麻作装饰

• 13、放在烤箱中下层170度，烘烤17分钟

• 14、出炉后晾到手心温度，就可以食用了

• 15、出炉金黄金黄的，很诱人

小窍门

1、南瓜泥蒸熟后要放凉了才能拌入做中种面团；要根据南瓜泥的干稀程度适当调整分量
2、中种面团要撕成小块，不要一整块来拌入主面团去
3、模具或形状也可以随自己喜欢来变换
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整