酸奶南瓜椰蓉面包的做法 酸奶南瓜椰蓉面包怎么做

“南瓜和椰蓉一直是我的最爱，南瓜清甜、椰蓉芳香、酸奶丝滑，三者融合烤出的香味扑面而来，抵挡不住。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

酸奶南瓜椰蓉面包的做法步骤

• 1、南瓜蒸熟后去皮放在盆里用勺子搅成泥，除黄油外加入所有主料揉15分钟，加入软化的黄油，继续揉至不粘手。

• 2、第一次基础发酵大约一个半小时，至原来2.5倍大。

• 3、制作馅料：软化的黄油加入糖粉，椰蓉用勺子搅拌均匀，加少许牛奶，大概20克左右。

• 4、取出发酵好的面团排气，平均分成6等份。

• 5、擀成长方形的片状，抹一层馅料，馅料也要过称，平均分成6等份。

• 6、顺着长边卷起，从中间切开，顶部不要切断。

• 7、盘起来后放入烤盘里，入烤箱第二次发酵，大约20分钟。

• 8、取出烤盘，165度预热烤箱10分钟，放入中层烤20分钟左右。

小窍门

1、因南瓜含水量不同，面粉酌情加，揉起来不粘手就可以了。
2、不同的烤箱温度不同，根据经验设定温度，上色满意后加盖锡纸或向下降一层，使面包反面上色也满意。