日式棉花蛋糕卷的做法 新手必学基础蛋糕——日式棉花蛋糕卷 日式棉花蛋糕卷怎么做

“此配方分蛋烫面版的海绵蛋糕，吃起来更加湿润松软哦！做出来的棉花蛋糕可以直接切片吃，也可以搭配果酱和淡奶油！赶紧动手做起来吧，方子使用的是28*28的烤盘。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

日式棉花蛋糕卷的做法步骤

• 1、1.准备好材料

• 2、2.将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀

• 3、3.将牛奶和色拉油倒入奶锅中

• 4、4.煮沸后离火加入过筛的低筋面粉

• 5、5.搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

• 6、6.在蛋白中加入几滴柠檬汁

• 7、7.打发蛋白，分三次加入细砂糖

• 8、8.打发至九分发的程度

• 9、9.将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀

• 10、10.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

• 11、11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

• 12、12.用刮刀将表面弄平整，震几下模

• 13、13.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。

• 14、14.拿出烤好的蛋糕，等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢！这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软！

小窍门

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