原味司康的做法 原味司康怎么做

“司康是一种英式简易的快速面包，利用泡打粉来帮助膨胀，省去酵母粉的发酵时间。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

原味司康的做法步骤

• 1、黄油从冰箱取出切小丁。

• 2、低筋面粉和泡打粉过筛。

• 3、加入糖和盐。

• 4、加入黄油粒，用刮刀翻拌均匀。

• 5、鸡蛋打散。

• 6、倒入面粉中。

• 7、加入酸奶。

• 8、用手揉成面团。

• 9、放保鲜膜里，规整成正方形，然后包好放冰箱里冷藏30分钟。

• 10、案板上放少许低筋面粉。

• 11、将面团放在案板上，擀成长方形。

• 12、叠三折。

• 13、擀开再叠三折。

• 14、擀开再叠三折（一共三次）。

• 15、擀成正方形。

• 16、用模具扣出九个圆饼（我这个擀的有点薄了，也忘了边角还可以做）。

• 17、将圆饼放入托盘上，表面抹上牛奶。

• 18、烤箱提前预热200℃，烘烤10-15分钟，表面焦黄即可。

• 19、成品图。

小窍门

所有材料放冰箱冷藏后做，效果更好；生面饼要有一定厚度，效果才好；黄油放进面粉中翻拌不能揉捏上劲；这个材料是直径6CM做9个的材料。