樱花抹茶蛋糕卷的做法 樱花抹茶蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

樱花抹茶蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备材料，盐渍樱花提前浸泡去盐

• 2、分离蛋黄蛋白

• 3、抹茶粉加入开水中搅拌至无颗粒

• 4、蛋黄中加入牛奶，玉米油和20g白砂糖

• 5、搅拌均匀后加入2步骤中抹茶糊

• 6、筛入面粉

• 7、小心用手动打蛋器搅拌均匀

• 8、蛋白分三次加入40g白砂糖打至湿性发泡

• 9、打蛋头提起蛋白有弯勾为湿性发泡

• 10、蛋白三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 11、倒入剩下三分之二蛋白中继续用刮刀翻拌成绸缎状的糊糊

• 12、樱花摆到烤盘内

• 13、蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻抹平

• 14、烤箱预热160度，中层烤15分钟即可出炉

• 15、烤盘倒扣出蛋糕冷却

• 16、淡奶油加入草莓酱打发至成型后抹在蛋糕上，注意靠近自己的那段抹多点，卷起来比较好看

• 17、擀面杖辅助把蛋糕卷起来，夹子夹住两头，入冰箱定型1小时

• 18、用面包刀切块享用吧

• 19、完美的下午茶点

• 20、美美哒