抹茶芋泥蛋糕卷的做法 抹茶芋泥蛋糕卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶芋泥蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋黄，糖粉，玉米油，牛奶混合。

• 2、搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 3、低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒状态面糊。

• 4、蛋白部分滴入几滴柠檬

• 5、低速打发半分钟。

• 6、分三次加入糖粉，低速搅拌至中性发泡，切勿打发过头，影响口感，蛋糕卷起来会裂开。

• 7、抹茶粉提前过筛蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。

• 8、蛋白部分分两次加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈以免消泡。

• 9、最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，也是从底部往上拌均匀。

• 10、烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

• 11、烤箱预热，160度上下火烘烤25分钟，每家烤箱大小不一样，设置时间温度也不一样。

• 12、冷却脱模，抹入酸奶芋泥。

• 13、卷起来，冷藏半个小时即可。

• 14、切断，完成。

• 15、成品图。