蔓越莓戚风蛋糕的做法 酸酸甜甜的蔓越莓戚风蛋糕 蔓越莓戚风蛋糕怎么做

“做烘焙，蔓越莓干是最基础，也是最好吃的原料之一，酸酸甜甜的蔓越莓干包裹在蓬松柔软的蛋糕里，是一款不会出错的美味蛋糕。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蔓越莓干切碎，均匀包裹上低粉，备用。这样能保证在烘焙过程中，蔓越莓干不沉淀。

• 2、蛋黄里加入细砂糖、色拉油和水，搅拌均匀。接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

• 3、切拌均匀的蛋黄糊备用。

• 4、蛋白里加几滴白醋，分次加入糖和玉米淀粉的混合物。

• 5、打发到干性发泡状态，做好蛋白糊。

• 6、蛋白糊分次放入蛋黄糊里，每次都是切拌均匀后再放入剩余的，最后加入蔓越莓干。

• 7、将蛋糕糊缓缓倒入模具，在桌面上震几下。

• 8、预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。

• 9、预热烤箱后，180度放在下层，上下火180度烤30分钟。出炉后立即倒扣，完全冷却后再脱膜。

• 10、做好的戚风蛋糕可以淋一些酸奶，味道很好吃。