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好吃不腻杏仁挞的做法好吃不腻杏仁挞怎么做

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好吃不腻杏仁挞的做法好吃不腻杏仁挞怎么做

“杏仁挞是一种传统的英式挞。好吃不腻，也比较健康。酥皮搭配杏仁，特别香。配上一杯红茶，颇有英式下午茶的感觉哦。”

食材明细

主料

#挞皮原料#黄油 （80g）
#挞皮原料#低筋面粉 （100g）
#挞皮原料#糖粉 （90g）
#挞皮原料#蛋液 （35g）
#挞皮原料#盐 （2g）
#挞皮原料#淀粉 （30g）
#挞皮原料#杏仁片 （若干）

辅料

#挞馅原料#糖粉 （60g）
#挞皮原料#杏仁粉 （75g）
#挞皮原料#黄油 （75g）
#挞皮原料#鸡蛋 （75g）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

好吃不腻杏仁挞的做法步骤

1、将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
2、将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
3、将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压制成面团。
4、保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
5、用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
6、在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
7、将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，置凉备用。
8、然后来做挞馅。先将黄油软化后，和糖粉一起打发。
9、将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
10、将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
11、放入已经烤好并放凉的挞皮内，铺平。
12、最后将杏仁片均匀的撒在表面上，将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min即可出炉
13、成品~

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