自制杏仁挞怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油1 ：80
低筋面粉 ：100
黄油2 ：75
糖粉 ：90
鸡蛋 ：75

辅料

蛋液 ：35
盐 ：2
淀粉 ：30
杏仁 ：适量
杏仁粉 ：75

具体步骤

1.挞皮原料集合

2.将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。

3.将蛋液分次加入，并搅拌均匀。

4.将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。

5.保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0.5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。

6.用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。

7.在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。

8.将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，至凉备用。然后来做挞馅。

9.挞馅的原料合影

10.将黄油软化后，和糖粉一起打发。

11.将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。

12.将杏仁粉过筛后加入并拌匀。

13.放入已经烤好并凉凉的挞皮内，铺平。

14.最后将杏仁片均匀的撒在表面上。 将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min，就可以了！

烹饪技巧

第7步很重要，没有豆子可以用别的代替。