酵母版的干果葡萄干司康怎么做好吃又简单
葡萄干司康作为一款经典的英国甜点，对于烹饪爱好者来说就是入门级的练手甜点，它非常的容易上手，而且味道也是一级棒。但是呢追求健康的现代人对里面的泡打粉望之却步，也不仅仅满足于葡萄干，所以今天我们就不用泡打粉，做一款酵母版的干果葡萄干司康。
主料
高筋面粉 ：适量盐 ：适量
砂糖 ：适量
黄油 ：适量
酵母 ：适量
辅料
全蛋液 ：适量牛奶 ：适量
葡萄干 ：适量
各类干果 ：适量
具体步骤
葡萄干和干果用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分
面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里
用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起；一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态
牛奶.干酵母.糖.鸡蛋混合均匀；将第4步的液体混合物倒入第3步搓好的面粉里.
用手揉成光滑的面团；将面团压扁,撒上一半葡萄干和干果,对折起来,再揉成圆形
重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干和干果；再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上（为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜）
冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块；将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。
放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉
1、面团冷藏一晚上取出以后,不需要醒发及再次发酵,只需要按扁并切块烤熟就可以了。
