鲜奶油泡芙的做法 鲜奶油泡芙怎么做

“泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。外酥内软，美味极致。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜奶油泡芙的做法步骤

• 1、材料准备。

• 2、将低粉过筛备用。

• 3、鸡蛋调散。

• 4、将黄油，清水，糖，盐一起放小锅内，中火加热。

• 5、直到中火加热至黄油融化沸腾。

• 6、关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，一直到面粉和水完全融合在一起。

• 7、关火，将面糊用筷子搅散一下。

• 8、等面糊的热量散开一些，不那么烫后，分次加入蛋液。

• 9、调匀再次加入一部分蛋液。

• 10、一直到蛋液和面糊完全融合，提起搅拌用具，面糊会成一个倒三角形，不会滴落的状态，面糊就做好了。

• 11、将面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上，挤出泡芙面团。

• 12、将烤盘放入预热好的烤箱中层，220度10分钟，180度35分钟，再焖20分钟

• 13、淡奶油加细砂糖打发。

• 14、取出放凉，用刀切掉泡芙头顶。

• 15、将淡奶油挤到泡芙窟窿里。

• 16、盖上头顶。

• 17、成品欣赏。

• 18、成品欣赏。

• 19、成品欣赏。

• 20、成品欣赏。

• 21、成品欣赏。

• 22、成品欣赏。

• 23、成品欣赏。

• 24、成品欣赏。

• 25、成品欣赏。