糖葫芦蛋糕的做法 冬日儿时的记忆----糖葫芦蛋糕 糖葫芦蛋糕怎么做

“老北京冬季著名小吃【冰糖葫芦】咱北京称冰糖葫芦，天津卫叫糖墩儿，南方各地则叫糖球儿。 老北京冰糖葫芦 是多少北京孩子儿时最美好而又幸福的记忆。是伴随着成长的离不开零食。酸酸甜甜很是过瘾。

我儿时记忆中，每次考试成绩好，妈妈就会奖励我一串儿冰糖葫芦，当时我，觉得就是最高的奖赏了，高兴的会蹦起来。自己舍不得吃，举着糖葫芦回家和哥哥姐姐一起享受那幸福的酸甜。

今天的作品不能叫冰糖葫芦只能叫做糖葫芦，呵呵，，因为没有冰糖。我是用棒棒糖模具做的红曲小蛋糕，外边刷上蜂蜜撒上芝麻，我都没想到真逼真。。。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

糖葫芦蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所用原料。

• 2、将鸡蛋分离。

• 3、蛋清分3次加入糖。

• 4、打发至九分发。

• 5、将蛋黄一个一个加入蛋清中。

• 6、用打蛋器低速搅打均匀。

• 7、筛入低粉和红曲粉。

• 8、以切拌的手法翻拌均匀，没有面粉颗粒。

• 9、顺着蛋糕糊一边倒入油。

• 10、轻轻切拌至油完全融入蛋糕糊中。

• 11、将蛋糕糊装入裱花袋。依次挤入棒棒糖蛋糕模具的各个半圆中，注意稍鼓出一些

• 12、盖好模具的上半层，压紧。

• 13、放入烤箱中层，180度，20分钟.

• 14、出炉稍晾凉后脱模。

• 15、用竹签将蛋糕球串起来。

• 16、表面刷上蜂蜜后均匀的撒上白芝麻即可。

小窍门

烤箱我用的是柏翠PE5459烤箱，烘烤时间与温度可根据自家烤箱来调整。