迷你糖葫芦的做法 迷你糖葫芦怎么做

“孩子想吃糖葫芦,于是买了点山楂,没有竹签就用牙签吧,熬好了糖浆滚一滚,倒也是酸酸甜甜的,就是不太好看,熬糖是个技术活,还得努力练习.”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

迷你糖葫芦的做法步骤

• 1、将山楂横向切开,去除果核。

• 2、将山楂泡在水中,加一点盐,浸泡一会儿洗干净。

• 3、用牙签将山楂穿起来。

• 4、将冰糖和开水放入锅中。

• 5、中火加热,使冰糖溶化,这个过程大概五六分钟,不用搅拌,糖浆从冒大泡的状态变成细密的泡。

• 6、当泡沫变得又小又密时,调成小火继续熬,当糖浆微微变成黄色时,用筷子头蘸取一点糖浆再浸入冷水取出,尝一下,如果变脆说明糖浆熬好了,如果粘,还得继续熬。

• 7、糖浆熬好后加入一把白芝麻。

• 8、迅速放入山楂串,入糖浆里滚一滚,裹上糖浆后出锅放在盘子里(盘子上刷一层薄油防粘)。

• 9、放在窗口吹凉或者放进冰箱冷藏一下,使糖浆凝固就可以吃了。