冰糖葫芦为什么不脆？冰糖葫芦如何保存？

冰糖葫芦是许多人童年记忆中最美味的零食了，山楂的酸，糖衣的甜完美的融合在了一起，开胃生津，让人唇齿留香，欲罢不能。那么小伙伴还记得冰糖葫芦的做法吗，薄脆甜蜜的糖衣对冰糖葫芦有画龙点睛的作用，也让小编常常思考这神来一笔是怎么做的。今天小编就为大家分享一下冰糖葫芦为什么不脆。

一、冰糖葫芦为什么不脆

1.熬糖时加水过多。

2.熬制时间不够。一般说来要熬成“鱼眼泡“的时候,也就是“大泡套小泡”。

二、冰糖葫芦如何保存

糖葫芦是用冰箱零度保存。冰糖葫芦又叫糖葫芦，在东北地区被叫作糖梨膏，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

先把糖葫芦用米纸包好，放到冰箱里冷冻(出行前一天)。然后找一个保温饭盒，最好是不锈钢的三层的那种。出发前把糖葫芦按照保温饭盒的大小剪断放入最下层，第二层什么都不要放，第三层(最上面那层小的)放些冰块，盖子盖严，外面在包一块毛巾防止冰水外溢即可。

保温饭盒不仅可以保热，还可以保冷。最上面那层的冰起降温作用，即使有水雾也都流到了第二层。只是糖葫芦要比现买的短了许多。

1.放在干燥的地方，不要让表面的糖吸潮而融化;

2.放在气温较低的地方，也可以直接放在冰箱里面，避免糖葫芦化掉;

3.最好还是尽快的食用吧，长时间的放置也容易滋生细菌。

以上就是今天小编为大家分享的冰糖葫芦为什么不脆了。糖衣的制作至关重要，小伙伴们有没有跃跃欲试，想要尝试创作一根自己的冰糖葫芦呢。山楂可以开胃健脾，冰糖葫芦可以说是一样完美的餐前零食了，不过记得千万不要多吃哦，酸倒了牙就得不偿失啦！