橙香酥粒麦芬的做法 橙香酥粒麦芬怎么做
“今天做一款简单的橙香酥粒麦芬,无需打发,所有原料搅一搅就好了,即使是烘焙小白也毫无制作压力。表面的黄油酥粒脆香可口,鲜榨橙汁和清新橙皮屑,让麦芬口感清新,橙香味十足。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
橙香酥粒麦芬的做法步骤
1、我们先做酥粒,把低筋面粉20克、无盐黄油10克、白砂糖10克,放一起用手搓。
2、慢慢的搓成均匀的小颗粒,放冷藏备用。(注:无盐黄油不需要软化,直接冰箱拿出来用就行了)
3、橙子1个,洗净后擦半个橙子的橙皮丝,和白砂糖30克放一起。
4、混合均匀放一边备用。
5、橙子榨出橙汁40克,放一边备用。
6、我们把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克,放一起。
7、搅拌至乳化均匀。
8、再加入鸡蛋1个,腌制橙丝的白砂糖。
9、搅拌至乳化均匀。
10、筛入低筋面粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、盐1克。
11、搅拌至面糊丝滑无颗粒。
12、把面糊均匀的挤入模具里。
13、均匀的撒上准备好的酥粒,然后入烤箱。
14、烤箱170℃提前预热,烤制25分钟。
15、橙香酥粒麦芬,完成O(∩_∩)O
16、黄油酥粒脆香可口。
17、清新橙皮橙汁,橙香味十足。
小窍门
各家烤箱温度有差异,提前10分钟预热烤箱,可以让温度稳定。