沙加蛋糕的做法 德普烤箱食谱——沙加蛋糕 沙加蛋糕怎么做

“一款甜蜜的巧克力蛋糕。

原料：黄油130g、细糖80g、蛋黄90g、巧克力120g、低筋面粉130g、蛋白200g、

装饰原料：黑巧克力100g、淡奶油100g、”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

沙加蛋糕的做法步骤

• 1、将黄油软化后和一半细糖搅拌至颜色微黄，

• 2、加入蛋黄快速打发

• 3、将巧克力隔水加热至液态，加入其中；

• 4、筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，此时不可搅拌过度，否则会有筋度产生影响口感；

• 5、蛋白和剩下的细糖快速打发，与蛋黄部分混合；

• 6、倒入模具，震除气泡；

• 7、德普烤箱调至焙烤档175度，烤制25min

• 8、取出置凉后，脱模

• 9、将巧克力和淡奶油隔水加热至液态，趁热淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可

• 10、成品~~~~浓郁的巧克力味道