萌动猪猪肉松包的做法 萌动猪猪肉松包怎么做

“萌萌的猪猪头，加上肉松，波兰种发酵，松软可口哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 普通 （难度）

萌动猪猪肉松包的做法步骤

• 1、波兰种，70克高粉，70克牛奶（也可换成水）加1克酵母粉。

• 2、三种材料倒入碗里，调匀。

• 3、调好的波兰种用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏发酵10个小时以上。

• 4、把主面团的材料（黄油除外）按照先液体后粉类的顺序放入面包机内，发酵好的波兰种也倒入内。启动一个揉面程序。

• 5、揉面至扩展阶段后加入黄油，继续启动一个揉面程序后静置发酵。

• 6、发酵好的面团，取出排气。

• 7、排气后的面团分成9份。

• 8、取一面团揉开后包入适量肉松，揉圆收口朝下。

• 9、包好肉松的面团放入烤盘内静置二次发酵。

• 10、火腿片用模子印出猪的鼻子和耳朵。

• 11、把模子印出来的鼻子和眼睛耳朵分别贴放在面团上。

• 12、烤箱预热，面团刷上一层蛋黄液，170度25分钟。

• 13、成品图。

• 14、拉丝明显，松软可口。

• 15、成品图。

小窍门

波兰种的方便之处就是和好的面种直接放入冰箱内冷藏发酵，想做面包的时候取出加入主面团内和成面团发酵即可，方便易操作。