冰爽爆浆冰面包的做法冰爽爆浆冰面包，颜值高做法简单，丝滑冰凉夹心馅料，非常好吃。冰爽爆浆冰面包怎么做

飘香香甜品 1.45W

“高温来袭应该准备一些冰凉的甜品，来个美味的爆浆冰面包，入口丝滑冰凉的夹心馅料，这样才能对抗夏天的炎热！”

食材明细

主料

酵母（2克）
温水（8克）
高筋面粉 （200克）
白砂糖 （20克）
盐（2克）
全蛋液 （25克）
淡奶油 （35克）
冰水（75克）
无盐黄油 （20克）
玉米淀粉 （适量）

辅料

淡奶油（馅料用） （80克）
白砂糖（馅料用） （8克）
抹茶粉 （2克）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
高级（难度）

冰爽爆浆冰面包的做法步骤

1、酵母2克加入温水8克，提前5分钟放入面包机，让酵母活化。把高筋面粉200克、白砂糖20克、盐2克、全蛋液25克、淡奶油35克、冰水75克，全部放入面包机，开始揉面。
2、先揉至出不完全膜。
3、加入室温软化完全的无盐黄油20克，继续开机器揉。
4、揉至出薄薄的面包膜。
5、然后稍微揉圆一下，放在盆里。
6、包上湿布，让其发酵。
7、发酵到2倍大，夏天发酵时间在一小时左右。
8、取出发酵好的面团，揉一下排气，把面团分成8份。
9、全部揉圆。
10、包上保鲜膜，盖上湿布、让面团松弛10分钟左右
11、取一个面团，先排气折叠。
12、再揉圆后放在烤盘上。
13、烤箱不要开，放入面团，放一碗热水进去，帮助发酵。
14、等面团发酵至1.5倍大以后，撒一层薄薄的玉米淀粉，放入烤箱。
15、烤箱160℃提前预热，烤制13-15分钟。烤好以后，取出来放凉备用。
16、我们接着来做抹茶奶油馅料，把淡奶油80克、白砂糖8克、抹茶粉2克，全部放一起开始打发。
17、打发至抹茶完全融化，呈8分发泡的状态即可。装入裱花袋。
18、去掉抹茶粉就是原味馅料，抹茶粉还可以换成8克的可可粉，做可可馅料。
19、用筷子360°转一圈、里面弄成中空。
20、把打发好的奶油挤入面包里。
21、爆浆冰面包、完成。
22、切个断面看看O(∩_∩)O
23、有什么比炎热的夏天，咬一口冰面包更爽的呢。
24、颜值高做法简单，丝滑冰凉的夹心馅料、非常好吃。