戚风米蛋糕的做法 戚风米蛋糕怎么做

“家里有粘米粉，想着也试试粘米粉做蛋糕会是神马口味，所以就试了试。成品还是很不错的比面粉做的戚风会略干一些，但是口感更轻盈，加了牛奶进去，味道很香，就是建议果干不要放到面上，会干，放模具底下会更好哦”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

戚风米蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄蛋清分离

• 2、蛋黄内加入牛奶和玉米油

• 3、搅拌均匀

• 4、筛入粘米粉

• 5、翻拌均匀

• 6、细砂糖粉三次加入蛋清搅打，此时烤箱可以开始预热，上下管150度

• 7、最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打，直到出现短小的尖角

• 8、取1/3蛋白加入蛋黄，轻轻翻拌均匀

• 9、把蛋黄糊倒入蛋白内

• 10、轻轻翻拌均匀

• 11、倒入干净的杯子蛋糕模具里

• 12、放上果干，如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊！！！放入烤箱中下层150度20分钟

• 13、时间到了取出倒扣放凉即可