黑米面戚风蛋糕的做法 黑米面戚风蛋糕怎么做

“本想用黑米面做一款网红煤球蛋糕，结果发现，一，家里面没有特别粗的管子，可以扎出来眼儿；二，黑米面不够黑，做出来的蛋糕顶多算是燃烧后的煤球。那就做一款普通的戚风蛋糕吧，加了黑米面，有明显的颗粒感觉，也挺不错~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑米面戚风蛋糕的做法步骤

• 1、低筋面粉和黑米面一起放入碗中。

• 2、加入玉米油和牛奶。

• 3、搅拌至无干粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。）

• 4、将蛋黄放入碗中，加入香草精。

• 5、搅拌均匀备用。

• 6、蛋清放入无水无油的盆中。

• 7、白糖分三次放入，打发至湿性发泡。

• 8、取三分之一的蛋白放入黑米糊中。

• 9、翻拌均匀。

• 10、黑米糊倒入剩余的蛋白中。

• 11、翻拌均匀。

• 12、倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。

• 13、预热烤箱，上下货180度20分钟左右。

• 14、烤好以后倒扣放量。

• 15、轻轻的脱膜取出。

• 16、哈哈~O(∩_∩)O~~

• 17、开吃啦[]~(￣▽￣)~*

小窍门

1.牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。
2.烤箱设置仅供参考。