小熊蛋糕的做法 卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕 小熊蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

小熊蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄打散。

• 2、加入玉米油搅拌均匀。

• 3、加入南瓜泥搅拌均匀。

• 4、加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。

• 5、拌匀的蛋黄糊如图5所示。

• 6、蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。

• 7、加入1/3白糖继续打发。

• 8、打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。

• 9、继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。

• 10、打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。

• 11、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 12、拌匀状态。

• 13、把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。

• 14、翻拌或者切拌均匀。

• 15、模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。

• 16、出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。

• 17、在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。

小窍门

准备：1、鸡蛋分开蛋黄和蛋白。
2、低粉过筛。
3、南瓜切片表面洒些水，微波炉4分钟，取出捣成泥，过筛备用。