熊猫蛋糕卷的做法 熊猫蛋糕卷怎么做

“蛋糕卷也可以做的趣味萌萌的，本想用打发奶油做夹馅的，奈何忘记提前冻奶油，所以只能光夹木瓜馅了，味道依然是杠杠滴。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

熊猫蛋糕卷的做法步骤

• 1、3个蛋黄和30克糖、玉米油，水混合至糖溶化。

• 2、加入80克低粉翻拌均匀成蛋黄面糊。

• 3、取一张烤油纸，提前用铅笔画出熊猫模样。（将画面朝烤盘放，这样就不会接触蛋糕糊）

• 4、将一个蛋白，5克糖，2克玉米淀粉打至8分发。

• 5、取出一大勺面糊另装小碗，加入一小勺的可可粉翻拌均后再加入一大勺蛋白翻拌成可可糊。

• 6、将可可糊装入裱花袋里。预热烤箱180度。

• 7、将可可糊挤入图案中熊猫的两个耳朵和眼睛嘴巴里。送人烤箱烤10秒钟定型取出。（注音不是10分钟哦）

• 8、再盛出两大勺面糊装碗里，加入两大勺蛋白翻拌成黄色面糊，同样装裱花袋里。

• 9、将熊猫整个脸型挤上黄色面糊。送入烤箱烤15秒定型取出。（注意不是15分钟哦）

• 10、将剩下的大部分面糊加入15克抹茶粉拌匀。

• 11、将3个蛋白、35克白糖打至硬性发泡。

• 12、取出小部分蛋白加入抹茶糊里翻拌均匀。

• 13、再将抹茶糊倒入剩下蛋白里翻拌均匀。

• 14、倒入烤盘里。

• 15、用刮板抹平表面。

• 16、送入烤箱用180度烤15分钟左右至表面不粘手取出。

• 17、烤好的蛋糕等凉却后撕开油纸放入另一张油纸。

• 18、将蛋糕表面铺上木瓜粒。

• 19、朝一端卷起成长柱形，连同油纸放上10分钟定形。

• 20、成品。

• 21、小提醒：蛋白分两次打发，是以防蛋白消泡，因为画熊猫轮廓要些许时间。木瓜粒铺在没图案的蛋糕面。