浓情肉桂捲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

奶油 ：150公克
红糖 ：30公克
高筋面粉 ：1
低筋面粉 ：1
蛋白 ：30公克
细砂糖 ：50公克
肉桂粉 ：5公克

辅料

具体步骤

1. 奶油软化后，加入红糖搅拌均匀，再加入过筛的高筋面粉、低筋面粉拌匀，即为面糰。

2. 将作法1的面糰放入冰箱冷藏至变硬后取出，利用桿面棍桿成约0.3公分厚的圆面皮，并在面皮上涂抹蛋液。

3. 将细砂糖和肉桂粉混拌均匀后，取40公克涂在作法2的面皮表面，然后利用轮刀将面皮切割成数个三角形。

4. 用手将作法3的面皮捲起呈长条状，再涂抹蛋液、撒上剩余的细砂糖和肉桂粉，放入烤箱上层以190℃烤约15分钟即可。