香甜枣泥酥球的做法 香甜枣泥酥球怎么做

“这次的面团中，我用全蛋液代替了部分的植物油，虽然酥的口感稍差一些，但吃起来更香，而且面团也比较容易成型。
里面包的枣泥也是自己做的，没有去枣皮，细腻度肯定与去皮的没法比，但对于我们这样不怎么讲究而且很懒惰的人来说已经完全可以了。保留了营养，做法又省事很多，何乐而不为呢？


【枣泥】材料：红枣、纯净水、冰糖、玉米油

【枣泥酥球】材料：面粉150克、绵白糖50克、玉米油50克、全蛋一个（约50克）、枣泥适量。

没有烤箱的做法所导致的结果就是，球体变成了立方体。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香甜枣泥酥球的做法步骤

• 1、红枣洗净后去核。

• 2、蒸锅上汽后中大火蒸15分钟。

• 3、晾凉后放入搅拌机，加适量纯净水打成浆。水加到搅拌机可以运转即可，水量越多后面炒的时间越久。

• 4、将枣浆倒入干净的炒锅中，开中火不停翻炒。

• 5、根据口味加适量冰糖或白糖。

• 6、炒到比较干的时候转小火继续炒到可以成型，中间加少量油。油要选择没有味道的，比如玉米油、色拉油。

• 7、这几个类似大力丸的物体就是枣泥，炒到能搓成球的程度就可以了，这样做点心的时候比较容易包，而且也不会太粘手。

• 8、将50克糖和50克油混合，搅拌均匀。

• 9、筛入150克面粉。

• 10、用手搓成粗玉米粉状。

• 11、放入50克蛋液。

• 12、揉成面团。

• 13、取一小块面团，压扁。

• 14、放入枣泥球。

• 15、包好后用手搓圆。有露馅的地方也不要紧，不影响味道。

• 16、放入平底锅，不用加油。

• 17、盖盖子小火烤。

• 18、烤到两面金黄后，再立起来全方位的烤一下。