蛋黄麻花面包的做法 蛋黄麻花面包怎么做

“有时做面包都是就着剩余的材料就做了很多，这次也是用剩下的材料做，没想到出奇的柔软”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蛋黄麻花面包的做法步骤

• 1、所有材料倒进面包桶揉一个和面程序，这时能拉出薄膜了，取出整圆放入大碗，烤箱发酵档35-40度，放入大碗和一小碗热水，盖上烤箱门

• 2、发酵至两倍大小，手指戳下去不反弹

• 3、取出分成六个相等面团，揉圆

• 4、擀开成牛舌状

• 5、从宽边卷起

• 6、然后两条面像麻花一样扭在一起，两头接起，放上一碗热水入烤箱，调发酵档，让面团发酵至2倍大

• 7、发酵至2倍大小之后，取出放上葡萄干和蔓越莓干，烤箱上下火170度预热，进中层烤制35分钟,终于上色够了要盖锡纸

• 8、出炉～还没冷全小宝贝就拿一个跑了，这拉丝～

• 9、成品