蛋黄方面包的做法 蛋黄方面包怎么做

“这款面包是在普通面包的基础上加了5个煮熟的鸡蛋黄，吃起来口感非常喧软，鸡蛋的味道不是很浓，相对来说增加了一些营养，喜欢的还可以多加几个都可以。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蛋黄方面包的做法步骤

• 1、主辅料：面粉、熟鸡蛋黄。

• 2、面包桶放入纯净水、玉米油、鸡蛋黄、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。

• 3、启动和面程序，和面30分钟。

• 4、把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。

• 5、发酵至2倍大以上。

• 6、把面团取出揉匀排气。

• 7、均匀分成8个小面剂。

• 8、把面团擀成长片。

• 9、将其卷起，稍稍整理即成生坯。

• 10、把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。

• 11、发酵至2倍大左右。

• 12、烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。

• 13、取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、熟鸡蛋黄的用量可以增减。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。