奶油小方的做法 奶油小方怎么做

“母亲节，给我老妈做的最喜欢的奶油小方，没有华丽丽的外表，只有松软口感和浓郁奶香甜味，每一口都会让人满足。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶油小方的做法步骤

• 1、准备做蛋糕的食材

• 2、蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入20克白糖

• 3、搅拌均匀后加入牛奶拌匀

• 4、加入食用油拌匀

• 5、过筛低粉拌匀

• 6、蛋清加入无油无水干净的盆内挤入柠檬汁（烤箱150度预热）

• 7、分三次加入白糖用电动打蛋器打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白尖端挺直不会下垂

• 8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊里拌匀

• 9、再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀

• 10、蛋黄倒入模具后轻震几下去掉大气泡

• 11、进入烤箱倒数第二层，时间50分钟

• 12、时间到取出倒扣等凉透后脱模

• 13、准备白糖，淡奶油，樱桃和芒果肉

• 14、200克淡奶油加入15克白糖打发

• 15、把凉透后的蛋糕分成均匀的小块，取一片蛋糕抹上淡奶油加入芒果肉再把另一片合上后再抹上淡奶油

• 16、余下的淡奶油装入裱花袋里，按照挤出自己喜欢的形状后加入樱桃

• 17、尝尝

小窍门

1.烤箱的温度和时间要依照自家的烤箱为定
2.分离鸡蛋时要多加注意，蛋白里面不能掺和一点蛋黄，否则会影响蛋白的打发，装蛋白的容器一定要无油无水。
3、中间的夹心水果可以依照自家的喜好调换