清水纸杯小蛋糕的做法 细腻香软的——【清水纸杯小蛋糕】 清水纸杯小蛋糕怎么做

“中秋国庆双节放假，上班的人们都要放假8天，像我们这样自己干的人就不能奢望了，但是中秋节还是要回老家看看双亲的，休息两天，回家看看，带什么呢？老爸糖尿病，给他做了蛋黄酥，老妈高血压吃甜的就给她做了这款小蛋糕。

这款蛋糕的口感很绵软，感觉平时吃还是烤这种小蛋糕比较方便，大人孩子都喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清水纸杯小蛋糕的做法步骤

• 1、分离蛋清和蛋黄，将三个蛋清放在一个无油无水的盆里

• 2、将三个蛋黄和一个全蛋放另一盆里

• 3、打发蛋清，将蛋清打发至粗泡开始加入全部的白糖

• 4、将蛋清打发至硬性发泡

• 5、蛋黄全蛋液里加入50ml色拉油，打匀后加入过筛的低粉

• 6、切扮均匀

• 7、取一部分蛋清放入蛋黄湖中

• 8、切拌均匀

• 9、再将剩余的蛋清和蛋黄湖混合

• 10、切扮均匀

• 11、倒入纸杯中，不要倒满

• 12、撒上杏仁片入烤箱烤制。145度19分钟下层（我的烤箱是两层的，温度仅供参考）

小窍门

1，烤箱的温度不要照搬我的，我的烤箱只有两层，可以参考三层烤箱的烤制温度是150度中层20分钟

2，倒蛋液的时候不要过满，否则蛋液烤的过程中会膨胀溢出