椒盐排叉的做法 椒盐排叉怎么做

“冬至饺子剩下的面，烤一盘椒盐排叉，酥酥香香，别有风味”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐排叉的做法步骤

• 1、面粉加入适量的水合成饺子面团，盖上保鲜膜饧着

• 2、花椒7g入炒锅焙熟

• 3、擀成花椒面

• 4、7g花椒粉加入2g盐

• 5、调好的额椒盐粉

• 6、准备好所有食材

• 7、将面团擀成和饺子皮一样的薄饼，越薄越好

• 8、切成3厘米见方的面片

• 9、两片一组，在面片上划三刀，将一头从中间一刀中穿出来，拉平

• 10、做好所有的排叉

• 11、码入烤盘

• 12、鸡蛋黄打散

• 13、在排叉上刷一层蛋黄液

• 14、撒一层芝麻

• 15、撒一层椒盐粉

• 16、烤箱170度预热，中层烤20分钟左右，至焦脆

• 17、出炉。

小窍门

1、刷调料和撒芝麻、椒盐时注意重叠部位也刷撒上，更有滋味。
2、烤箱不同，面皮的薄厚不同，烘烤时间、温度仅供参考。
3、烤到酥脆才好吃。