三刀的做法 三刀怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三刀的做法步骤

• 1、把面粉中间扒个塘，把米稀、油、水、芝麻、苏打粉一起倒入办成雪花状用后手活成面团后

• 2、再活50克的水油面团

• 3、把水油面团擀成薄饼形状

• 4、把水油面团把生坯包上，不要全包上只包三分之二。

• 5、把面团按扁

• 6、把面团擀成长方形厚度为四厘米

• 7、先切成长条

• 8、然后再切成一寸宽的小片，一刀二刀连三刀切。

• 9、然后放在60-70度的油温里炸成金黄色捞出即可（灌浆制作：锅内放水、糖、米稀烧烤后（不能拉丝），把炸好的三刀坯放入锅里侵泡12分钟后捞出就成三刀了）

小窍门

注意：不要把面团反复揉搓防治起精，灌浆熬制过程中用三刀坯沾下看看熬的程度不要拉丝。