自制蜜三刀怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：130ml
细砂糖 ：175
中筋面粉 ：385
麦芽糖 ：380
泡打粉 ：2
花生油 ：42ml

辅料

白芝麻 ：适量

具体步骤

1.称量好所有的食材。

2.1，用35可的面粉+7ml花生油+15ml的水和成面皮；2，350可的面粉+35ml的花生油+150克麦芽糖+2克泡打粉+85ml的水，和成酥面团。静置15分钟。

3.将面团分别擀开，成一样大的面片。

4.毛刷蘸水，在酥面上刷上一层水。

5.将皮面覆盖在酥面片上，使两者紧密粘合。

6.在面皮表面撒上适量的白芝麻，并擀成0.8cm的薄片。去掉边角，成长方形，切成长条。

7.再切成小块。

8.然后在每小块上划上三刀。

9.锅中的花生油，烧至170度，分批放入，炸至金黄备用。

10.麦芽糖230克+细砂糖175克+30ml的水混合，熬成沸腾并出现浓密的泡沫，关火，即成糖浆。

11.炸好的蜜三刀，控干油，立即放入热糖浆里浸泡，使之均匀的裹上一层糖浆。

12.捞出，放在板上，凉了以后就是成品了。

13.自己做的蜜三刀，实在使太干净了。味道更是没的说。

烹饪技巧

用花生油炸制蜜三刀会更香。糖浆一定是热的时候放入蜜三刀，这样裹的糖浆就不会太厚。