刀削面的做法 刀削面怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

刀削面的做法步骤

• 1、食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。

• 2、锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。

• 3、锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

• 4、放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。

• 5、放十三香和胡椒粉炒匀。

• 6、加入焯好的冬笋炒2分钟。

• 7、加入一罐啤酒煮1小时。

• 8、煮至食材入味，大火收下汁。

• 9、卤子盛出。

• 10、锅中放水，煮刀削面。

• 11、盛出，浇卤子。

• 12、拌匀即可。