紫薯玫瑰挤挤包的做法 紫薯玫瑰挤挤包怎么做

“春菇凉来了，草绿了，树绿了，鸟也出动欢唱了，花儿还在沉睡，烤箱烤的玫瑰花开了，迎接春的来到。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫薯玫瑰挤挤包的做法步骤

• 1、紫薯蒸熟压成泥，面粉加紫薯泥，再加入牛奶，糖，蜂蜜，酵母粉活成三光面团，保湿状态自然发酵（约4小时后面团状态）。

• 2、发酵好的面团取出揉一揉，排出空气。

• 3、面团搓成条，拉，伸，摔，揉十八般武艺对付这块面条，面条从原来的粘手变成不粘手，就好了。

• 4、揉搓好的面团，仔细看能看到筋膜。

• 5、烤盘抹油。

• 6、揉好的面团分小剂子。

• 7、擀圆皮。

• 8、4个圆皮叠压。

• 9、用筷子中间压一压痕。

• 10、从一端卷起来，卷成圆柱状。

• 11、撰紧圆柱的中间部分，向内挤压。

• 12、中间压细压断。

• 13、分成两朵玫瑰花。

• 14、玫瑰花整形。

• 15、摆放到抹油的烤盘里。

• 16、多做几朵玫瑰花，挤挤的挤放在烤盘里。。

• 17、烤箱180度先预热5分钟，放入玫瑰花坯，上，下火180度烤20分钟，烤至金黄色即可。

• 18、成品。

• 19、脱模，玫瑰花底是这样的。

• 20、再来个近景。

小窍门

活面时没有加一滴水，活成的面团要稍软些，若面粉加多活出的面团比较硬，可先盖保鲜膜发酵，自然温度下发酵到原来面团的两倍大后，若面团还硬，可加调和油活，再静置松弛面团，这样面会更润，做出的成品口感更好。