冰皮玫瑰红豆沙月饼的做法 冰皮玫瑰红豆沙月饼怎么做

“冰皮的月饼做法简单快捷，更像是一款甜点。用它给孩子们做辅助的甜点也不错。
祝愿我们的孩子像小树苗一样茁壮成长！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

冰皮玫瑰红豆沙月饼的做法步骤

• 1、做冰皮月饼，离不了澄面，它是冰皮月饼晶莹剔透的关键，澄面放的越多，皮的透明度越好。但是也会在冷藏后更硬些。我今天用的这个配方，澄面不多，所以即使冷藏以后皮不算硬。先把三种粉类的放入容器中，糖也放入，再把液体类的牛奶、油、炼乳放进去，充分搅拌均匀，不要让面粉有颗粒，

• 2、然后上笼蒸，中大火蒸20分钟

• 3、趁热搅拌至面团顺滑，放凉备用。

• 4、取炒好的红豆馅

• 5、加入玫瑰酱。这个玫瑰酱是我今年腌制的，花香浓郁，

• 6、搅拌均匀

• 7、把馅料分成50克的剂子。

• 8、面皮分成25克的剂子，压扁包入馅料

• 9、模具中撒熟糯米粉，入模成型，

• 10、脱模时下面垫一个树叶，这样可以防止皮有温度时沾盘子，而且吃起来也方便。