豆沙馅冰皮月饼的做法 豆沙馅冰皮月饼怎么做

“中秋节快到了，想自己动手做冰皮月饼，参考了美食网一些朋友的做法，第一次做还算是成功。多做几次就会更好啦！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙馅冰皮月饼的做法步骤

• 1、红豆泡一晚上，用水煮烂，趁热加入白糖，搅拌到糖溶化，放凉备用。

• 2、面粉干锅小火炒至少许黄色即可，放凉备用。

• 3、月饼模具洗干净，晾干备用，装上喜欢的压花片。

• 4、牛奶倒入碗中，放微波炉高火热40秒。

• 5、趋热加入白糖，搅拌至糖全部溶化。

• 6、将糯米粉、小麦淀粉、粘米粉、玉米油，倒入牛奶中，搅拌均匀，过筛保证粉浆无颗粒状。

• 7、上锅大火烧开后再蒸20分钟即可，放凉备用。

• 8、将蒸好放凉了的粉皮分成6等份，用手按平。

• 9、舀一勺豆沙到粉皮上，像包包子那样包好。

• 10、将包好的粉团沾上炒好的面粉。

• 11、把光滑的一面塞到模具中，用手压紧粉团，压出即可。

小窍门

做好的冰皮月饼，放入冰箱冰一下更好吃哟～